飲料工業是改革開放（fàng）以後發展起來的新（xīn）興行業，1982年列為國家（jiā）計劃管理產品，當年全國（guó）飲料（liào）總產量40萬噸。二十多年來，我國飲料工業（yè）從小到（dào）大，已初具規模，成為有一定（dìng）基礎，並能較好地適應市場需要的食品工（gōng）業重點行業之一。飲料工業的快（kuài）速發展（zhǎn），對國民經（jīng）濟建設和提高人民生活質量做（zuò）出應有的貢獻。飲料已成為人民日常生活中不可缺少的消費食品。


飲（yǐn）料生產設備是伴隨著飲料工業的產生而產生，並（bìng）且伴隨（suí）著飲料工業的發展而發展的。早在1890年美國就製造（zào）出了（le）玻璃瓶灌裝機。1912年又發明了皇冠蓋壓蓋機，接（jiē）著製造出（chū）了（le）集灌裝和壓蓋於一體的灌裝壓蓋機組。在20世紀初德國也製造出了手動（dòng）灌裝機和壓蓋機（jī）。飲料生產設備技術水平較（jiào）高的（de）國家有（yǒu）德國、美國、意大利和瑞典等。亞洲的日（rì）本雖起步（bù）較（jiào）晚，但發展很快，在國際市（shì）場也占（zhàn）有一定地位。


無菌冷灌（guàn）裝（zhuāng）技術在（zài）飲料生產中應用日（rì）益擴大。無菌冷灌裝設備器（qì）源於英國，然後傳播（bō）到美國（guó）和歐洲各（gè）國，主要應用於果汁（zhī）行業，近十年已進入乳品和（hé）其（qí）他飲品灌裝的市場。